Nguyên liệu:

1 trái dừa xiêm không non quá hay già quá
100ml sữa tươi
40g đường.
Cách làm:
Dùng đầu dao cắt khoanh tròn trên đầu trái dừa, lấy hết nước dừa ra ly.
1 phần nước dừa bạn để lạnh uống, 1 phần bỏ vào khay để làm đá.
Dùng dao chặt dừa làm hai, nạo lấy phần cơm dừa. 1 trái dừa có thể lấy được khoảng 150g cơm dừa.
Cắt nhỏ phần cơm dừa để khi bỏ vào máy xay thì máy sẽ dễ hoạt động hơn.
Cho toàn bộ phần cơm dừa vào máy xay sinh tố cùng với đường, sữa rồi xay nhuyễn
Lấy đá viên làm từ nước dừa từ trong khay đá ra, bào hoặc đập nhỏ...
rồi cho vào máy sinh tố xay cùng với hỗn hợp sữa dừa khoảng 2 phút đến khi tất cả sữa dừa và đá thành một hỗn hợp đồng nhất là được.
Trái dừa non được mọi người dùng rất phổ biến với mục đích lấy nước dừa uống giải khát trong dịp hè nắng nóng. Phần cơm dừa có vị ngọt, tính trung, dùng nạo ăn hoặc bị bỏ đi sau khi lấy nước uống. Cũng ít người biết rằng phần cơm dừa non kết hợp với sữa tươi sẽ tạo thành ly sinh tố mát lạnh và béo ngậy tuyệt vời.