Welcome to Miền ký ức Forum's. Nơi những kỷ niệm vẫn còn sống mãi với thời gian....

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT EmptyNƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Empty

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT

Share

Go downThông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

27/10/2011, 4:14 pm
thuankt89
thuankt89


Mem chính thức

Mem chính thức

Nếu ai lần đầu tiên được nếm món nước mắm này có lẽ cũng dễ nhầm tưởng đây là loại nước mắm được chế biến từ cá bởi nó cũng có màu vàng, có vị mặn và thơm ngon.

Ngoài xứ dừa Bến Tre, không có nơi nào ở nước ta nhiều dừa như ở Tam Quan (Bình Định). Với người dân xứ dừa, sản phẩm nước mắm dừa được chế biến từ dừa đã quá quen thuộc.
Theo các cụ cao niên, do ngày xưa giao thông đi lại khó khăn nên việc vận chuyển cá mắm từ vùng này sang vùng khác tương đối khó khăn nên người dân ở xứ dừa tự nghiên cứu để sản xuất loại nước mắm này bởi muốn làm ra nó không phải đơn giản.

Nước mắm dừa Tam Quan - gia vị đặc biệt

Để làm ra mẻ nước mắm dừa thường rất nhọc công, mất thời gian. Bởi để chế biến được từ 2 - 4 lít mắm dừa phải mất một ngày và khoảng 20 lít nước dừa già.

Dừa già hái đươc chặt vỏ lấy nước cho vào xoong nấu đến khi sôi. Sau đó thì chụm lửa riu riu giữ cho độ sôi đều, lưu ý mở vung. Khi còn khoảng 2 lít thì nước dừa ngả màu vàng, lúc ấy cho muối vào vừa đủ mặn đặt xuống, để nguội, cho vào chai là đã có món nước mắm dừa. Sản phẩm nước mắm này cũng có màu vàng, vị mặn và để lâu mấy cũng không hư, lại có mùi vị thơm ngon đặc biệt nên được xem như một món đặc sản của xứ dừa.

Ngày nay nước mắm dừa rất ít được chế biến rộng rãi, phổ biến mà chỉ ở số ít gia đình có truyền thống để làm quà hay đãi khách đặc biệt mỗi khi đến nhà.
Điều thú vị của nước mắm dừa là không chỉ được dùng làm nước chấm, nước mắm dừa còn được dùng như một loại gia vị đặc biệt trong các món ăn, nhất là các món chay. Chính vì vậy đây được xem như loại nước mắm phù hợp dành cho mọi người trong chế biến thực phẩm.
Theo giadinh.net
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà thuankt89
Trả lời chủ đề này
28/10/2011, 10:45 am
โคบาล
โคบาล


Super Mod

Super Mod

@thuankt89 : chị viết 2 bài giống nhau nên em move một bài vào thùng rác rùi nhé yeu the


cu ta để dau kiem
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà โคบาล
Trả lời chủ đề này
9/4/2012, 9:49 am
Ẩn Danh
Ẩn Danh


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

Sao bữa mình về mà có ng ko cho mình thưởng thức bun ghê ta


                        (¯¯`·.¸nGưỜi Đi mỘt nỬa hỒn tÔi mẤt ¸.·´¯¯)
                   (¯¯`·.¸ mỘt nỬa hỒn tÔi  hOá dẠi kHờ tan nat coi long ¸.·´¯¯):

ImUsM
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Ẩn Danh
Trả lời chủ đề này
9/4/2012, 11:08 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Flag_r10
xinhdep.thuong đã viết:Sao bữa mình về mà có ng ko cho mình thưởng thức bun ghê ta
em chỉ về bồng sơn thui. mà bồng sơn thì k có nước dừa tam quan, bồng sơn chỉ có nc dừa bồng sơn thui


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 2:04 pm
Ẩn Danh
Ẩn Danh


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Flag_r10
baonguyen_bd đã viết:NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Flag_r10
xinhdep.thuong đã viết:Sao bữa mình về mà có ng ko cho mình thưởng thức bun ghê ta
em chỉ về bồng sơn thui. mà bồng sơn thì k có nước dừa tam quan, bồng sơn chỉ có nc dừa bồng sơn thui
Zị chứ nc dừa tam quan ở đâu anh cũng là ở bình Định mừ khoc roi ne


                        (¯¯`·.¸nGưỜi Đi mỘt nỬa hỒn tÔi mẤt ¸.·´¯¯)
                   (¯¯`·.¸ mỘt nỬa hỒn tÔi  hOá dẠi kHờ tan nat coi long ¸.·´¯¯):

ImUsM
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Ẩn Danh
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 2:58 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

thì anh ở phù mỹ. chỗ anh cũng đâu có nc dừa tam quan đâu, chỗ anh chỉ có nc dừa phù mỹ thui. em ra tam quan mới có chứ đâu.hehehe


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 3:02 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

nói vậy thui. chứ mắm dừa cũng thường ah. k ngon lắm đâu, chỉ là vì có vị lạ thui.


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 3:23 pm
Ẩn Danh
Ẩn Danh


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

hihi em đâu bit đâu thì mún thử cho bit mà hehe


                        (¯¯`·.¸nGưỜi Đi mỘt nỬa hỒn tÔi mẤt ¸.·´¯¯)
                   (¯¯`·.¸ mỘt nỬa hỒn tÔi  hOá dẠi kHờ tan nat coi long ¸.·´¯¯):

ImUsM
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Ẩn Danh
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 3:28 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

chế biến nó đơn giản lắm, em lấy nước mắm rùi đổ nước dừa vào là thành mắm dừa mà.hj


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 3:31 pm
Ẩn Danh
Ẩn Danh


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

sặc có phải ko zị nhưng về ngoàidđó ăn vẫn chắc ăn hơn ko bị ngộ độc
cuoi lan lon


                        (¯¯`·.¸nGưỜi Đi mỘt nỬa hỒn tÔi mẤt ¸.·´¯¯)
                   (¯¯`·.¸ mỘt nỬa hỒn tÔi  hOá dẠi kHờ tan nat coi long ¸.·´¯¯):

ImUsM
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Ẩn Danh
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 3:34 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

thì em cứ làm thử coi. thử rùi mới bít anh nói thật hay đùa mà. sáng đi phỏng vấn thế nào. rớt chưa.he


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 4:12 pm
Ẩn Danh
Ẩn Danh


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Flag_r10
baonguyen_bd đã viết:thì em cứ làm thử coi. thử rùi mới bít anh nói thật hay đùa mà. sáng đi phỏng vấn thế nào. rớt chưa.he
Pv đc nhưng mà xa lắm 60km lận nên chắc là em ko làm khoc roi ne khoc roi ne khoc roi ne khoc roi ne


                        (¯¯`·.¸nGưỜi Đi mỘt nỬa hỒn tÔi mẤt ¸.·´¯¯)
                   (¯¯`·.¸ mỘt nỬa hỒn tÔi  hOá dẠi kHờ tan nat coi long ¸.·´¯¯):

ImUsM
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Ẩn Danh
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 4:14 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

em có còn học đâu. chuyển lên đó ở rùi đi làm lun. đi làm mà sợ xa


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 4:29 pm
Ẩn Danh
Ẩn Danh


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

Hic em cũng chưa bit nữa.. để coi sao đã


                        (¯¯`·.¸nGưỜi Đi mỘt nỬa hỒn tÔi mẤt ¸.·´¯¯)
                   (¯¯`·.¸ mỘt nỬa hỒn tÔi  hOá dẠi kHờ tan nat coi long ¸.·´¯¯):

ImUsM
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Ẩn Danh
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 4:31 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Flag_r10
xinhdep.thuong đã viết:Hic em cũng chưa bit nữa.. để coi sao đã
sợ lên đó bùn chứ gì. có gì nữa mà coi. ngừ yêu thì ở xa chứ có gần đó đâu mà sợ xa ngừ yêu, hay yêu nhỏ thubui gì đó rùi , giờ k nỡ xa.


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 8:56 pm
thubui_dk
thubui_dk


V.I.P Member's

V.I.P Member's

mình ở bồng sơn mà hok bít nha chắc lần nè về phải tìm thưởng thức thử thế nào.
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà thubui_dk
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 9:03 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

chỉ cho mà làm. lấy nước dừa, cho ít muối, đem nấu cho bay bớt hơi nước, cô đặc bớt nước lại là đc, gia vị thêm vào trong quá trình nấu


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 9:06 pm
thubui_dk
thubui_dk


V.I.P Member's

V.I.P Member's

lo nấu ra ăn ngộ độc sao, hé hé cứ về đó ăn cho chắc
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà thubui_dk
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 9:13 pm
baonguyen_bd
baonguyen_bd


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

mình nấu ăn vài. nhà hết mắm là hái dừa nấu làm mắm mà.hjhj


baonguyen_bd@yahoo.com.vn
SĐT: 0987503191
Lớp CCB51- Khoa Chế Biến- Trường ĐH Nha Trang
---o0o---
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà baonguyen_bd
Trả lời chủ đề này
10/4/2012, 10:01 pm
Ẩn Danh
Ẩn Danh


Thành viên chí cốt

Thành  viên chí cốt

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Flag_r10
baonguyen_bd đã viết:NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Flag_r10
xinhdep.thuong đã viết:Hic em cũng chưa bit nữa.. để coi sao đã
sợ lên đó bùn chứ gì. có gì nữa mà coi. ngừ yêu thì ở xa chứ có gần đó đâu mà sợ xa ngừ yêu, hay yêu nhỏ thubui gì đó rùi , giờ k nỡ xa.
Ko phải zij hình như em ở xa qa ng ta cũng ko mún nhận nhiệt tinh lắm nên em thôi chán lắm hic, thui chiện cv bỏ qua đi anh


                        (¯¯`·.¸nGưỜi Đi mỘt nỬa hỒn tÔi mẤt ¸.·´¯¯)
                   (¯¯`·.¸ mỘt nỬa hỒn tÔi  hOá dẠi kHờ tan nat coi long ¸.·´¯¯):

ImUsM
Xem lý lịch thành viên

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Ẩn Danh
Trả lời chủ đề này

Thích

Báo xấu [0]

Gửi một bình luận lên tường nhà Sponsored content
Trả lời chủ đề này

Về Đầu TrangThông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

NƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT EmptyNƯỚC MẮM DỪA TAM QUAN - GIA VỊ ĐẶC BIỆT Empty

« Xem bài trước | Xem bài kế tiếp »

Bài viết liên quan

    Quyền hạn của bạn:

    Bạn không có quyền trả lời bài viết



    • Free forum | © PunBB | Free forum support | Liên hệ | Báo cáo lạm dụng | Thảo luận mới nhất
    • Skin SVNH Rip by dothinh Phát triển bởi BQT và tất cả thành viên.
      Chúng tôi không chịu trách nhiệm về các bài viết do thành viên đưa lên.
      Vui lòng ghi rõ nguồn gốc bài viết khi phát hành lại thông tin từ diễn đàn này.

      © FM - Mods by Zzbaivong

     Copyright © wWw.BếnXưa.Vn 2010 - 2020 | Diễn đàn bắt đầu : 16/07/2010 | Liên hệ / Phone 0973210690. | QC :